Berinjela Refogada

Ingredientes:

berinjela alho tomate cebola sal pimentão verde azeite de oliva água

        Modo de preparar:

        1. Corte a berinjela em pedacinhos pequenos, com semente e casca, coloque em uma vasilha com água e um pouquinho de sal para não ficar escura e reserve.

        2. Em uma panela, coloque o tomate, cebola, pimentão, alho (todos picados) e o sal e deixe refogando no azeite por 10 minutos. Depois ponha um pouquinho de água para não ficar seco.

        3. Por último, acrescente a berinjela, deixe mais 10 minutos e está pronta para servir.

        4. Pode ser saboreada com pãozinho salgado também.

        Essa receita de Berinjela Refogada veio do site Tudo Gostoso.